"Este libro tiene como principal objetivo facilitar el aprendizaje de los fundamentos de las operaciones de separación de transferencia de materia, con el fin de que el lector pueda adquirir las habilidades necesarias para el planteamiento y resolución de problemas, así como el manejo y la interpretación de los resultados proporcionados por los simuladores comerciales, imprescindibles en las tareas de diseño y simulación de procesos. En las páginas siguientes al primer capítulo introductorio se recoge el equilibrio entre fases, haciendo hincapié en la aplicación del criterio de mínima energía, para posteriormente pasar al cuerpo de la obra: la rectificación binaria y multicomponente, la destilación simple, las operaciones de extracción y de absorción, así como las operaciones de humidificación y secado considerando, en estas últimas, el contacto continuo entre las fases. Finalmente, la obra se cierra con un décimo capítulo dedicado al diseño de equipos y a la descripción de sus dispositivos internos. En Operaciones de separación de transferencia de materia se enfatiza la sistematización y la resolución de problemas mediante hojas de cálculo, y se incluye un anexo en forma de complemento digital en el que se introduce el uso del simulador para este tipo de problemas. Por todo lo anterior, este es un manual dirigido a estudiantes de las asignaturas relacionadas con el diseño de operaciones de separación de la transferencia de materia del grado de Ingeniería Química.
Antonio Marcilla, Amparo Gómez, Ángela Nuria García, María Isabel Beltrán y Juan Antonio Labarta son catedráticos de Ingeniería Química en la Universidad de Alicante. María del Mar Olaya es profesora titular de Ingeniería Química en la misma universidad.
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